Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

(no subject)

Друг, давай выпьем кофе.
Ты никуда не торопишься, я никуда не тороплюсь, самое время взять в руки белую чашку и просто посидеть в тишине, наслаждаясь вкусом.
Я вот сбежал из большого города, прощайте мосты и каналы, камень и серое небо. В моем мире теперь растет виноград под окнами и мальчишки впятером качаются на одной качеле, танцуют светлячки в кустах у реки, мать-кошка вылизывает котят и скоро созреют яблоки в саду. Впереди долгое лето до ноября, а потом, кто знает, что будет потом? Может быть, Синай и ослепительно-синее небо, бедуинские песни у костра, может, рисовые поля Убуда, может остров, мой любимый остров, где море чистое, теплое, а старая тайка в рыбацкой деревне готовит огненно-острый суп с креветками и улыбается, глядя на закат.
Мир велик.
Друг, выпей кофе. Истории о вреде кофе - брехня, мы с тобой оба это знаем. Если пить его правильно, не торопясь, не в перерывах между работой и работой, а просто так, для удовольствия, чтобы по мир стал таким отчетливым и правильным, каким и должен быть. Выпей, а потом сделай что-то, чего давно не делал. Купи билет на поезд к горы. Выключи компьютер, телефон, планшет и целый день гуляй по городу.
Возьми в руки чашку и вдохни его запах.
Чувствуешь?
  • nati_po

Рисунки пролитого кофе. Николай Мирумян.





Графический дизайнер из Краснодара Николай Мирумян отличается от своих коллег тем, что питает особую страсть к кофе. Но не к напитку, а к тем остаткам, которые остаются на дне кофейной чашки. Именно гуща служит для Мирумяна краской, которая превращается в шедевр в его руках. Сначала в фантазии, а потом и на бумаге.

- Сама идея рисования была экспериментом, на который натолкнул ритуал гадания. Образы, которые сами с собой образовывались от гущи на дне и стенках чашки, смотрелись очень графично. Я подумал: почему бы не использовать гущу как изобразительное средство? Кроме того, в этом было что-то мистическое. Думаю, во многом именно поэтому они кажутся более притягательными.
Collapse )

Кофе с финиками и орехами

Восточный кофе с орехами и финиками делается так.

Берется сильнообжареный кофе любого помола и варится на медленном огне. В кофе добавляется порезанный небольшими кусками финик без косточки, сахар (рекомендую тростниковый) и дробленые орехи. В нашем случае, это миндаль, грецкий орех и кешью (по одному орешку).
После того, как кофе сварился, даем ему отстояться 2-3 минуты. Можно пить и так, но можно добавить так же взбитых сливок и посыпать их сверху остатками орехов.
Такой кофе навевает на философские мысли и лучше всего пьется в послеобеденное время.



Кофе по балийски

Рецепт кофе по балийски до безобразия прост.
Берется мелко молотый кофе (желательно, конечно, с Бали), и варится в любой металлической посуде, включая любую жестянку, до готовности, на медленном огне.
Сахар и пряности добавлять не надо.
Пить же этот кофе следует в благодушном настроении, летом, сидя на деревянной веранде и наблюдая за тем, как капли стучат по перилам и листьям. В качестве закуски идеально подходят финики или другие сухофрукты.

Кофе с апельсином для теплого утра

На одну порцию крепкого кофе, берется половина апельсина, 2 чайных ложки кофе (лучше мелкого помола), 2 ложки сахара (по желанию). Апельсин выжимается в джезву, и кофе варится в обычном режиме, на медленном огне. После приготовления отстоять пару минут и пить, желательно сидя на балконе или террасе и глядя на море или горы.
Важным ингридиентом этого кофе является хорошее настроение...

Рецепты кофейни "Ароматерапия"



Кофе с черным перцем, гвоздикой и корицей

Насыпаем в турку обычный черный кофе среднего помола, из расчета 2 чайных ложки на небольшую чашку, добавляем сахар по вкусу, 2 горошинки черного перца, 2 гвоздичных соцветия, немного корицы, молотой или в палочках, и варим на медленном огне до готовности. Мне больше нравится корица в палочках, она эстетичней.
Затем даем кофе отстояться в джезве и разливаем по кружкам.Кофе должен быть не обжигающим, но горячим.
Такой кофе пробудит в вас активность, работоспособность и желание творить, не только утром, но и весь день.

Кофе с анисом и корицей

Теплый и чувственный кофе для пробуждения активности.
В турку засыпаем кофе по вкусу (я предпочитаю крепкий), кладем 2-3 кусочка анисовой звездочки, раздробленную коричную палочку или молотую корицу, а так же тростниковый сахар, если предпочитаете сладкий кофе. Варить не помешивая до готовности, отстоять пару минут, а затем разливать по чашкам.
Анис и корица вместе дают непередаваемый аромат и терпкий, пробуждающий вкус.

Рецепты кофейни "Ароматерапия"



портрет

(no subject)

Всем любителям кофе привет!

Недавно озадачилась покупкой кофемашины, в долгих размышлениях и расследованиях пришла к выводу варки кофе в турке. Озадачилась покупкой турки. И тут возникает вопрос. Лучшая турка - медная. Но у меня стеклокерамическая плита. Считается, что медная посуда не предназначена для стеклокерамики.

Поделитесь опытом те, кто все равно варит кофе в медной турке на стеклокерамике, плита кругами не идет, не оставляет следы?


Спасибо!
  • lirej

А вот красивые бокалы для латте:)

А вот какие отыскались красивущие бокалы

Pilatus Latte

Они сделанны из двустенного стекла. Очень изящные по виду и очень легкие. Почти невесомые. Это потому что стекло - боросиликатное. Даже когда оно очень тонкое, оно прочное, гораздо прочнее, чем обычное. Выпустили эти бокалы швейцарцы BODUM, те же, что делают самые знаменитые кофейники френч-прессы. Бокалы, кроме всего прочего, термосохраняющие. Двойные стенки держат температуру кофе долго. Внешняя стенка, при этом не нагревается. Что еще? Они сделаны вручную, так что, каждый бокал индивидуален. Один может отличаться от другого на пару миллиметров в высоту, или ширину.